製作過程：
洗滌→高壓蒸煮→製麴→洗麴→入缸發酵→日曝四～六個月後取出→壓榨萃取→調味殺菌→沉澱過濾→最後裝瓶再殺菌
製作時間：四～六個月以上
商品特性：
100％黑豆發酵釀製，手工萃取原汁原味，
耐煮、耐滷、醬香醇厚，淡褐色澤澄澈清亮。
無防腐劑、無添加焦糖著色，純粹用心幸福好滋味。
開封後建議冷藏保存，有些許沈澱為自然現象。
一般醬油 製作過程與時間
原料：大豆、黃豆、小麥、食鹽、糖
製作過程：浸泡→蒸煮→製麴→發酵槽發酵→取出壓榨→調味殺菌→過濾裝瓶
製作時間：六個月以上
商品特性：調和醬油可量化、機械化一貫作業，資本需求大。
加熱後香味易揮發。
化學醬油 製作過程與時間
原料：黃豆片、黃豆粉、食鹽、糖、鹽酸、純鹼
製作過程：先加入無機酸類後加熱分解→在以鹼類中和除去強酸→調味→過濾裝瓶
製作時間：三天
商品特性：建廠資本需求大，機械化大量生產，成本低廉時間快速。
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